Food: Simple and easy tiramisu

DSC_0197

Tiramisu is een van de eerste toetjes die ik leerde maken. Wel lastig dacht ik, omdat er veel verschillende versies bestaan, die ik in niet in alle restaurants even lekker vind. Ondertussen heb ik verschillende recepten uitgeprobeerd en uiteindelijk is dit m’n favoriet geworden. Dit Italiaanse toetje doet het altijd goed bij verjaardagen, kerst, zondagavonden of gewoon als je enorme trek hebt in iets lekkers. Het is niet geheel suikerloos en daarom ook niet geheel Rens-Kroes-proof, maar ach, dat mag ook wel een keer.

DSC_0166

Onderstaand recept is voor 2 tot 4 personen.

  • 2 eieren
  • 100 gram suiker
  • 250 gram mascarpone
  • een stuk of 12 lange vingers
  • bakje met koude koffie (optioneel: een scheutje amaretto erbij)
  • cacaopoeder

DSC_0173

1.  Allereerst zorg je dat je het eigeel van het eiwit scheidt (zo doe je dat). Probeer dit heel precies te doen en laat geen eigeel bij het eiwit komen (anders wordt straks het stijf kloppen erg lastig).

2. Vervolgens doe je de helft van het suiker (50 gram) bij het eiwit en begin je met het stijf kloppen. Gebruik hierbij een mixer. Dit kan even duren, maar ga door totdat je hele stijve pieken krijgt.

DSC_0174

3. Klop de eierdooiers met de resterende suiker schuimig. Het mascarpone maak je dan los en dit meng je met de eierdooiers.
Dan spatel je rustig het eiwit erdoorheen en krijg je uiteindelijk het bovenstaande heerlijke, lichtgele mengsel.

DSC_0180DSC_0182DSC_0184

4. Het mascarpone mengsel is klaar, nu gaan we de tiramisu opbouwen.
Doop de lange vingers in de inmiddels koude koffie (ik heb het een keer met hete koffie geprobeerd, maar dat is geen aanrader) en leg ze gebroken op de bodem van je beker. Verdeel met een lepel een klein laagje van het mascarpone mengsel over de lange vingers. Zeef er vervolgens wat cacao overheen. Dit herhaal je zo twee tot drie keer. Sluit af met een laag mascarpone (zonder de cacao).

DSC_0197

Laat dit opstijven in de koelkast. Zo worden de lange vingers lekker zacht en het mengsel nog luchtiger. Zodra je het gaat serveren, zeef je nog wat cacao over de tiramisu en ETEN MAAR!

De presentatie van de tiramisu kan je ook variëren door het in een mooie glazen ovenschaal te serveren of het toetje, zoals bovenstaand recept,  in leuke waterglaasjes te maken.

Liefs,
Francis

 

 

Posts die je vast ook leuk vindt

6 Comments

  1. Lu 13/01/2015

    Leuk! Een recept! Ik ga hem uitproberen dit weekend. Heb jij die van de foto zelf gemaakt?

    Beantwoorden
  2. Michelle 18/01/2015

    Dat ziet er echt heerlijk uit! Lekker recept.

    Beantwoorden
    • Jonnie 22/07/2016

      Dorian vient de m’en parler, et je viens de lui dire que c’étaot l’archétype du blog qui m’énervait presogiiudement : tout pour plaire ! Des photos sublimes, une réelle compétence, tout ce que je rêve d’avoir ..Allez MArion, retourne à tes omelettes … 😉

      Beantwoorden
    • Dann liegt das Problem beim Gerät (welches du ja auch umgetauscht hast). Apple scheint sehr großes Interesse zu haben, dass seine Hard- und Software nur in direkter Kombination die beste User Experience bietet. Bei DRM-freier Musik KANN Windows ja eigentlich nicht zicken, weil es für das System nicht mehr und nicht weniger als eine Datei ist, und der Player eine Festplatte.

      Beantwoorden
    • Marcelo (pai do Léo Villa) disse:Parabéns ao Mixirica que recuperou as energias e retomou a coragem na montanha-russa, principalmente na que vocês foram pendurados… Espetacular a filmagem!! Abraços e bom rpoveito a todos!!!

      Beantwoorden
    • pip quotes 17/05/2017

      robespierre · sabato, 15 dicembre 2012, 9:16 amla sinistra che non c’e’ · sabato, 15 dicembre 2012, 9:14 amMa taccia Repubblica e tutti i tromboni che gli girano intorno TACI TU MONNEZZA! TU E (modificato per eccesso di maleducazione)!

      Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *