Food: Blueberry Oat-Crumble Pie

goed3

Ik ben gek op blauwe bessen en havermout en in dit taartje zitten allebei de ingrediënten verwerkt. Lekker als toetje met een bolletje vanille-ijs of gewoon als gebakje bij de koffie.

Wat heb je nodig?

  • 120 gram kokosolie (of ongezouten boter)
  • 130 gram bloem
  • 135 gram havermout
  • 100 gram kokosbloesemsuiker (dit geeft een karamelsmaakje, maar je kan ook witte basterdsuiker gebruiken).
  • 40 gram bruine suiker
  • snufje zout
  • 400 gram blauwe bessen (gebruik je diepvries bosbessen, zorg dan dat je ze eerste even ontdooid, want dit zorgt voor een minder natte bodem)
  • 40 gram witte basterdsuiker
  • 2 tl citroensap
  • 2 tl maizena

goed1

En dan…

1.  Verwarm de oven op 170 graden en bedek een taartbodem met bakpapier.

2. Smelt de kokosolie kort en voeg daar de bloem, havermout, suiker (kokosbloesemsuiker en bruine suiker) en zout aan toe. Goed door elkaar husselen. Je krijgt dan een droog beslag, wat de bodem en crumble gaat worden.

3. Gebruik ongeveer de helft van het beslag als bodem en druk dit goed aan op de taartbodem, zodat ieder hoekje gevuld is. Gebruik hiervoor een lepel of spatel.

4. We gaan verder met het blauwe bessen mengsel. Voeg de blauwe bessen samen met de witte basterdsuiker, citroensap en maizena. Roer het rustig en goed door. Niet al het suiker hoeft opgelost te zijn, als alle bosbessen er maar wel goed mee zijn gemixt.

5. Gooi de bosbessen over de bodem heen en verdeel het goed.

6. Als laatste verdeel je het laatste deel van het beslag als crumble over de bosbessen heen. Laat het als brokjes en kleine stukjes koek vallen over de bosbessen, zodat je een echte crumble laag krijgt.

7. Zet de taartbodem voor ongeveer 45 in de oven staan. Het ligt er een beetje aan of je bevroren of verse blauwe bessen hebt gebruikt. Houd daarom de crumble goed in de gaten, zodat het niet zwart wordt, maar goudkleurig. Is de taart klaar, laat het dan minstens drie kwartier afkoelen, voordat je het gaat eten.

Eet smakelijk!

Liefs,
Francis

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *