Food: Healthy Banana Peanutbutter Parfait

DSC_0039kopiekopie

Als er iets bestaat, dat in de buurt komt van de hemel, dan is dit het wel. Oké, ik overdrijf, maar zeg eerlijk: banaan en pindakaas? Dat is toch dé perfecte combinatie. Dit keer het recept in een iets andere vorm. Niet in foto’s, maar in een filmpje. Zo heeft het eigenlijk weinig tot geen uitleg nodig en kan je het gewoon precies nadoen. En naast het feit dat het super lekker is, is het ook heel gezond. Prima voor een goede start van de dag.

Read More

Food: Simple blueberry chocolate cookies

DSC_0270

Blauwe bessen. Perfect om zo uit het bakje te snacken of bij je ontbijt door de yoghurt te gooien. Je kan er ook prima mee bakken en dat heb ik dan ook bij dit recept gedaan. Simpele koekjes met blauwe bessen en daarbij ook nog wat extra pure chocolade (90%) door het baksel gedaan. Extra lekker en smeuïg als ze dan net uit de oven komen. Kijk mee!

Read More

Food: Dadeltaart (met koekjes erin)

dadel4kopie

Oke, dit dus. Een dadeltaart met koekjes erin. En walnoten. En ook nog wat kokos eroverheen. En ook nog eens heel simpel om te maken. Wat willen we nog meer? Dit is echt zo’n taartje waarbij je eerst twijfelt om het te maken, totdat je het geproefd hebt. Dan maak je hem op iedere feestje die je je maar kan bedenken.

Read More

Hotspot: In de keuken van Floris

floris1

Floris Versluijs, een begrip in de culinaire wereld. Ik had er eigenlijk nog nooit van gehoord, tot  ik me had laten vertellen dat zijn kleine restaurantje op de Honingerdijk echt een aanrader was. Ik zocht wat op internet en zag de ene lovende recensie na de andere over ‘In de keuken van Floris‘. Een kooktalent is Floris zeker. Hij liep stage bij werelds beste restaurant Noma in Denemarken en bij Alinea en L20 in Chicago, waar het technisch koken centraal staat. Aardige namen, maar dan moet je jezelf toch nog zien te bewijzen in je eigen restaurant. En ja, dat doet hij.

Read More

Food: Simpele en gezonde banaan pannenkoekjes

DSC_03885

Bananen liggen er vrolijk bij in de fruitschaal, maar ’s middags denk ik nooit ‘Hee, ik pak eens een banaan’. Je doet me dan meer plezier met een stuk(je) chocola. Wel gebruik ik bananen vaak door de havermout of maak ik er iets lekkers van, zoals nu. Net zoals bij het vorige bananen recept, is dit recept ook simpel én gezond. En doordat de bananen al lekker zoet zijn, hoef je er geen extra suiker doorheen te doen. SCORE! De ingrediënten heb je altijd wel in huis, dus maak dit vooral lekker op een zondagochtend in je Hello-Kitty-pyjama en geniettt!

Read More

Food: Gezonde Kokos Linzensoep

IMG_1357

Het woord ‘linzen’ schrikte mij altijd een beetje af, als ik het bij een recept zag staan. Ik wist eigenlijk niet eens zo goed wat linzen waren, maar de naam ‘linzen’ deed me denken aan vreemde zaadjes, waar kinderen in de Prehistorie spelletjes mee deden. Toen ik bij de AH een keer een zak biologische linzensoep zag staan, stapte ik toch maar uit mijn comfort zone en probeerde het een keer. En wat bleek, het was echt heeeeul lekker. Dus besloot ik eens naar het recept te zoeken (er zijn er veel, dus dit is een variatie op verschillende recepten), want dat is toch net even beter dan zo’n zak die je alleen hoeft op te warmen.

Read More

Cadeautjes voor food lovers.

DSC_0175

Wie geeft er niet graag cadeautjes of krijgt ze? Mij maak je er  altijd blij mee. Als ik ze moet kopen voor een verjaardag stel ik het zelf wel vaak uit tot het laatste moment en om dan ook nog met een origineel idee te komen, is een pittig klusje. Toch weet je in de meeste gevallen wel waar de jarige van houdt en kom je na lang zoeken vaak wel bij een passend cadeautje. Of, je geeft een ik-weet-verder-niks-maar-dit-komt-altijd-van-pas Douglas bon.

Afgelopen weekend vierde ik mijn verjaardag en het viel me op dat ik allerlei cadeautjes kreeg, die origineel waren en ik niet eerder langs had zien komen. Vooral de cadeautjes met het thema ‘eten’ waren populair en werden ook met grote liefde ontvangen. Hieronder wat ideetjes die ik persoonlijk erg leuk vond en altijd goed van pas komen bij mensen die 24/7 praten over salted caramel chocolade of truffelmayonaise.

Read More

Different ways to make coffee

451e8cf8318b3094e6abf739854768b4

De nieuwste rage rondom koffie is de Bulletproof koffie. Naar mijn idee toch iets geks, want in plaats van suiker of melk, meng je hierbij je bakkie leut met wat boter. Boter? Ja, boter. Dit staat niet echt in lijn met de gezonde leefstijl die ik weer een beetje in mijn leven probeer door te voeren, dus ik heb het tot nu toe niet uitgeprobeerd. Maar, Hollywood is in de ban (Ed Sheeran zweert er bij), dus voor je het weet, drinkt Nederland het ook en staat het op de uithangborden van koffiezaakjes.

Read More

Food: Simple and easy tiramisu

DSC_0197

Tiramisu is een van de eerste toetjes die ik leerde maken. Wel lastig dacht ik, omdat er veel verschillende versies bestaan, die ik in niet in alle restaurants even lekker vind. Ondertussen heb ik verschillende recepten uitgeprobeerd en uiteindelijk is dit m’n favoriet geworden. Dit Italiaanse toetje doet het altijd goed bij verjaardagen, kerst, zondagavonden of gewoon als je enorme trek hebt in iets lekkers. Het is niet geheel suikerloos en daarom ook niet geheel Rens-Kroes-proof, maar ach, dat mag ook wel een keer.

Read More

The Best food of 2014

Processed with VSCOcam with f2 preset

Ik stop het niet onder stoelen of banken, maar ik HOUD van ETEN. Sommige mensen zien eten als een overlevingsmiddel en doen boodschappen vol met haatgevoelens. Ik zie het als een hobby en loop nog net niet huppelend met mijn boodschappenmandje door de supermarkt. Ontbijten zie ik als een van de leukste momenten van de dag (ondanks mijn ochtendhumeur), lunchen doe ik vaak al voordat het al lunchpauze is (met als gevolg dat ik tijdens de pauze alleen nog met een mandarijn zit en men denkt dat ik op dieet ben) en avondeten is ook favoriet. Afgelopen jaar heb ik dan ook niet op een soepstengel geleefd, maar heb ik redelijk wat plekjes bezocht, waar ik lekker kon eten. Soms was dit thuis bij het maken van een nieuw recept, maar ik ben misschien ook iets te vaak uit eten geweest.

Hieronder mijn favoriete FOOD foto’s van het afgelopen jaar.

Read More