Food: Simple and easy tiramisu

DSC_0197

Tiramisu is een van de eerste toetjes die ik leerde maken. Wel lastig dacht ik, omdat er veel verschillende versies bestaan, die ik in niet in alle restaurants even lekker vind. Ondertussen heb ik verschillende recepten uitgeprobeerd en uiteindelijk is dit m’n favoriet geworden. Dit Italiaanse toetje doet het altijd goed bij verjaardagen, kerst, zondagavonden of gewoon als je enorme trek hebt in iets lekkers. Het is niet geheel suikerloos en daarom ook niet geheel Rens-Kroes-proof, maar ach, dat mag ook wel een keer.

Read More

The Best food of 2014

Processed with VSCOcam with f2 preset

Ik stop het niet onder stoelen of banken, maar ik HOUD van ETEN. Sommige mensen zien eten als een overlevingsmiddel en doen boodschappen vol met haatgevoelens. Ik zie het als een hobby en loop nog net niet huppelend met mijn boodschappenmandje door de supermarkt. Ontbijten zie ik als een van de leukste momenten van de dag (ondanks mijn ochtendhumeur), lunchen doe ik vaak al voordat het al lunchpauze is (met als gevolg dat ik tijdens de pauze alleen nog met een mandarijn zit en men denkt dat ik op dieet ben) en avondeten is ook favoriet. Afgelopen jaar heb ik dan ook niet op een soepstengel geleefd, maar heb ik redelijk wat plekjes bezocht, waar ik lekker kon eten. Soms was dit thuis bij het maken van een nieuw recept, maar ik ben misschien ook iets te vaak uit eten geweest.

Hieronder mijn favoriete FOOD foto’s van het afgelopen jaar.

Read More

List: winter essentials

DSC_0211

De wintermaanden worden door veel mensen gezien als koud en kil. Je staat op in het donker, om vervolgens na een werkdag weer thuis te keren in het … ehh ja …donker. Sommige mensen hebben echt behoefte aan zonlicht en die schaffen een speciale infraroodlamp aan met het-is-zomer-maar-toch-eigenlijk-niet zonlicht. Ik heb daar ook weleens aan gedacht. De lamp gaat dan aan als de wekker af gaat en dan zou je wakker moeten worden van het ‘zonlicht’. Ik vraag me toch af in hoeverre dat dan werkt, aangezien je stiekem toch wel weet dat het buiten donker is en het licht puur bedrog is. Tja.
De winterperiode geeft ook bij velen dat vervelende gevoel van eenzaamheid. Zit je na die mislukte Tinder date op kerstavond dan alleen op de bank naar ‘All you need is love’ te kijken, dan heb je toch de neiging om dat glas wijn naar Robert ten Brink zijn hoofd te gooien. Gelukkig brengen de wintermaanden ook genoeg gezelligheid. Ja, echt!

Hieronder enkele dingen die mijn koude winter een stuk aangenamer maken (ik wil hierbij wel extra benadrukken dat familie en vrienden natuurlijk bovenaan staan in dit hele rijtje, maar ik denk niet dat mijn vader heel blij is als zijn hoofd hier prominent bovenaan staat).

Read More

Food: Healthy blueberry banana bread.

DSC_0169

Wat doe je als je trek hebt in iets zoets, maar niet wilt toegeven aan die chocoladereep of zak met winegums?
Je bent immers gezond het nieuwe jaar in gegaan en dat wil je graag nog even volhouden. Ik zocht daarom naar een recept, die natuurlijke ingrediënten bevat, maar toch wel die zoete smaak heeft. Zo kwam ik bij deze bosbessen bananenbrood. Deze heb ik ondertussen al meerdere keren gemaakt (soms ook met stukjes chocolade erbij, ahum) en ik geef toe dat het een prima gezond tussendoortje is. Juist doordat er bananen en bosbessen in zijn verwerkt, heeft het toch zijn zoete smaak, zonder dat je er nog zelf suiker aan hebt toegevoegd.

Hieronder het recept, inclusief foto’s om het wat makkelijker te maken.

Read More

List: How to become a morning person?

f1cdf5bd6a1785f42fe9b1a91871ddb5

Wie wilt het niet? Iedere ochtend lachend naast zijn bed staan, zodra de wekker op het alarm springt. Ik geloof serieus dat er mensen bestaan die iedere ochtend de dag met een brede glimlach begroeten. Ik wacht nog steeds op dat moment. Begrijp me niet verkeerd; ik ben ontzettend dankbaar dat ik iedere dag weer gezond in het leven sta, maar die ochtenden. HELS. Dan bedoel ik vooral de ochtenden waarop ik verplicht ben om mijn wekker vroeg te zetten en ik na 3 keer snoozen ook daadwerkelijk mijn warme bed moet verlaten. Sinds ik in de grote-mensen-wereld werk, zijn dat vijf ochtenden in de week en dat is té veel. Het doet mijn humeur niet veel goeds (mijn vriend durft ’s ochtends niet tegen me te praten) en ik heb voor 8 uur wat weg van een lid van The Addams Family (ode aan make-up). Daarnaast denk ik ’s ochtends weinig na, wat als gevolg heeft dat ik mijn tandpasta smeer op mijn haarborstel en de pindakaas zet in de ijskast.

Toch probeer ik iedere dag mijn zwakke punten te verbeteren. Diep van binnen zou ik namelijk best een ochtendmens willen zijn. Maar, hoe dan?
Hier wat tips om je ochtendhumeur te overwinnen.

Read More

Travel: Feel like a local.

Schermafbeelding 2015-01-02 om 22.07.10

Sinds ik in Parijs een appartement heb geboekt via airbnb, ben ik snel geneigd om gewoon voor de lol op de website te kijken. Vaak zoek ik dan naar té dure appartementen die ik zelfs met het winnen van een half miljoen me met moeite kan veroorloven. Misschien een ietwat rare hobby (sommige mensen gooien wc-potten), maar ik kan me er prima mee vermaken. Er moet immers wat te dromen blijven. Gelukkig heb je op airbnb ook geweldige stulpjes die prima betaalbaar zijn en waarbij je vaak ook beter uit bent dan met een hotel.

Hieronder enkele van mijn favoriete appartementen in Londen, Stockholm en New York.

Read More

List: Five things to do on the 1st of January.

1449a8ad2d5d8be1f48408f413efc358

Hooray! Het is 1 januari 2015. Waarschijnlijk ben je aan het uitbrakken van een avond gevuld met champagne of heb je moeten lachen om ome Theo’s grappen tijdens de jaarlijkse familieavond. Allemaal ontzettend leuk, maar  de eerste dag van 2015, 1 januari, wil ik naast de nodige nieuwjaarskussen en vluchtige familiebezoekjes, ook gewoon NIKS doen.

Read More

Hotspot: Must visit in Paris!

IMG_3162

Parijs; de stad van de liefde, de stad van de Franse cuisine en de stad waar ik 15 kilometer loop, zonder dat ik het door heb. Ook al ga je tien keer per jaar naar Parijs, je zal altijd wel nieuwe plekjes ontdekken. Ontbijttentjes, wijnbarren en Franse delicatesse winkeltjes schieten als paddenstoelen uit de grond. Ondanks dat ik de Franse taal niet optimaal beheers (de zinnen ‘voulez vous coucher avec blabla’ en ‘je ne sais pas’, klinken zelfs niet vloeiend ), kan ik toch wel aardig goed een croissant of pain au chocolat bestellen.  De laatste keer dat ik Parijs bezocht, had ik vooraf een lijstje gemaakt met dingen waar ik echt langs wilde. Sommige vielen tegen, anderen waren nog beter dan gedacht.

Hieronder lees je mijn MUST-VISITS voor Parijs (zeker ook handig voor de foodies onder ons).

Read More

2015: New years resolutions

08ed8ce07d8a48ce17886c3aa5365e4d

‘Haaaaappy new YEAAAAR!’ Nog eventjes en we luiden met z’n allen het nieuwe jaar in. Van oliebollen tot appelbeignets en van champagne tot scroppino. Ik bunker diezelfde avond als een malle om de volgende dag toch echt compleet gezond het nieuwe jaar in te gaan. In mijn achterhoofd weet ik allang dat het onbezonnen werk is. Zodra ik op 1 januari een doos met champagnetruffels in de koelkast zie staan, denk ik aan het feit dat het toch écht héél zonde is om deze weg te gooien. Noem het gebrek aan zelfdiscipline, ik noem het liever zelfkennis. Toch ben ik gek op het bedenken van goede voornemens. Daarom hier mijn TOP 5 voor 2015.

Read More

Hotspot: Antwerpen in stijl.

DSC_0253

Antwerpen. Zo’n stad waar ik op zich wel iedere maand naar toe zou kunnen vluchten. Niet omdat het Belgische accent een stuk schattiger klinkt dan het volkse Rottuhdamse taaltje (Samson en Gert of Jules Deelder, zeg nou zelf),  maar simpelweg omdat het de dichtstbijzijnde stad is waar je gelijk dat vakantiegevoel ervaart en de wafels ook wel prima te doen zijn. Plak er gelijk een nachtje slapen aan vast en je hebt een minivakantie.

Read More