Food: Simpele en gezonde banaan pannenkoekjes

DSC_03885

Bananen liggen er vrolijk bij in de fruitschaal, maar ’s middags denk ik nooit ‘Hee, ik pak eens een banaan’. Je doet me dan meer plezier met een stuk(je) chocola. Wel gebruik ik bananen vaak door de havermout of maak ik er iets lekkers van, zoals nu. Net zoals bij het vorige bananen recept, is dit recept ook simpel én gezond. En doordat de bananen al lekker zoet zijn, hoef je er geen extra suiker doorheen te doen. SCORE! De ingrediënten heb je altijd wel in huis, dus maak dit vooral lekker op een zondagochtend in je Hello-Kitty-pyjama en geniettt!

DSC_03455

Wat heb je nodig? (voor 1/2 personen)

  • 2 eieren
  • 1 gerijpte banaan
  • beetje kaneel.

DSC_0346DSC_0350

1. Die gerijpte banaan is erg belangrijk, want bij stap 1 moet je de banaan prakken met een vork. Is de banaan gerijpt, dan gaat dit erg makkelijk. Is de banaan nog hard, dan doe je er toch een uur langer over. Prak het goed door, zodat je een lekker papje krijgt.
Doe vervolgens de 2 eieren erbij en strooi er wat kaneel overheen.

DSC_0354DSC_0359

2. Wanneer je alles goed door elkaar hebt gemengd, krijg je bovenstaand prutje.
Doe wat olijfolie in een pan en laat het goed warm worden. Met een soeplepel kan je nu 2 of 3 kleine pannenkoekjes tegelijk in de pan gooien. Zoals je ziet, zitten er wat bananenklontjes in, maar dat geeft niet. Straks is dat extra lekker.
Wanneer de bovenkant haast niet meer zacht is, kan je de pannenkoekjes omdraaien en laat je de andere kant nog even bakken.

En dan eten maar!

DSC_0385

Extra: de pannenkoekjes zijn nog lekkerder wanneer je er wat blauwe bessen bij serveert. 

Liefs,
Francis

Follow my blog with Bloglovin

 

5 Comments

  1. Fleur 08/02/2015

    Só só só delicious! <3

    Beantwoorden
  2. BeautyblogLaura 08/02/2015

    Ziet er echt heerlijk uit! xx

    Beantwoorden
  3. Dina 08/02/2015

    Lekker! Ik maak ze ook wel eens.

    Beantwoorden
  4. Anneleen 08/02/2015

    Ziet er erg lekker uit! Mooie foto ook! Krijg ik gelijk trek van 😉

    Beantwoorden
  5. […] is er eentje uit haar boek en maakte ik als allereerst. Het lijkt een beetje op het recept voor de snelle bananen pannenkoekjes die ik meer dan een jaar geleden plaatste. Dit blijft een van mijn lievelingsrecepten als ik […]

    Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *