Ontbijtjes voor in het weekend

6c75ca284eeb648514337dddf8915916

Ik vertelde al eens eerder dat ik ontbijten het fijnste moment van de dag vindt. Vooral in het weekend kan ik echt uitkijken naar het ontbijt en dan in bed al bedenken wat ik ga eten. Vaak val ik dan wel in herhaling. De Albert Heijn draait zo goed door mijn aankopen aan emmers (gewoon kleine emmertjes hoor) Griekse Yoghurt en granola. Allemaal leuk en aardig, maar soms moet je even afstappen van je vaste patroon en uitstapjes maken naar iets nieuws. Vooral in de weekenden kan je net even wat meer tijd besteden aan je ontbijt, dan weer die simpele boterham met pindakaas (die het overigens altijd erg goed doet!).

Read More

Food: Lente Lemon Pie

DSC_0375

Citroen is zo’n fruitsoort die je in eerste instantie niet meeneemt naar je werk om lekker in de pauze op te eten. Gelukkig is het wel een fruit die je voor heel veel andere dingen kan gebruiken. Zo kan je het gebruiken als ochtendboost, door het citroensap met warm water op te drinken (stimuleert je vetverbranding). Of je gebruikt het als dressing door een salade. Maar het lekkerste wat je er mee kan doen, is er een taartje mee maken. Dit citroentaartje is er zo eentje. Het is fris en past perfect bij het aankomende warme weer. Eet het als toetje of als verjaardagstaartje.

Read More

Food: Healthy Banana Peanutbutter Parfait

DSC_0039kopiekopie

Als er iets bestaat, dat in de buurt komt van de hemel, dan is dit het wel. Oké, ik overdrijf, maar zeg eerlijk: banaan en pindakaas? Dat is toch dé perfecte combinatie. Dit keer het recept in een iets andere vorm. Niet in foto’s, maar in een filmpje. Zo heeft het eigenlijk weinig tot geen uitleg nodig en kan je het gewoon precies nadoen. En naast het feit dat het super lekker is, is het ook heel gezond. Prima voor een goede start van de dag.

Read More

Food: Simple blueberry chocolate cookies

DSC_0270

Blauwe bessen. Perfect om zo uit het bakje te snacken of bij je ontbijt door de yoghurt te gooien. Je kan er ook prima mee bakken en dat heb ik dan ook bij dit recept gedaan. Simpele koekjes met blauwe bessen en daarbij ook nog wat extra pure chocolade (90%) door het baksel gedaan. Extra lekker en smeuïg als ze dan net uit de oven komen. Kijk mee!

Read More

Food: Dadeltaart (met koekjes erin)

dadel4kopie

Oke, dit dus. Een dadeltaart met koekjes erin. En walnoten. En ook nog wat kokos eroverheen. En ook nog eens heel simpel om te maken. Wat willen we nog meer? Dit is echt zo’n taartje waarbij je eerst twijfelt om het te maken, totdat je het geproefd hebt. Dan maak je hem op iedere feestje die je je maar kan bedenken.

Read More

Hotspot: In de keuken van Floris

floris1

Floris Versluijs, een begrip in de culinaire wereld. Ik had er eigenlijk nog nooit van gehoord, tot  ik me had laten vertellen dat zijn kleine restaurantje op de Honingerdijk echt een aanrader was. Ik zocht wat op internet en zag de ene lovende recensie na de andere over ‘In de keuken van Floris‘. Een kooktalent is Floris zeker. Hij liep stage bij werelds beste restaurant Noma in Denemarken en bij Alinea en L20 in Chicago, waar het technisch koken centraal staat. Aardige namen, maar dan moet je jezelf toch nog zien te bewijzen in je eigen restaurant. En ja, dat doet hij.

Read More

Cadeautjes voor food lovers.

DSC_0175

Wie geeft er niet graag cadeautjes of krijgt ze? Mij maak je er  altijd blij mee. Als ik ze moet kopen voor een verjaardag stel ik het zelf wel vaak uit tot het laatste moment en om dan ook nog met een origineel idee te komen, is een pittig klusje. Toch weet je in de meeste gevallen wel waar de jarige van houdt en kom je na lang zoeken vaak wel bij een passend cadeautje. Of, je geeft een ik-weet-verder-niks-maar-dit-komt-altijd-van-pas Douglas bon.

Afgelopen weekend vierde ik mijn verjaardag en het viel me op dat ik allerlei cadeautjes kreeg, die origineel waren en ik niet eerder langs had zien komen. Vooral de cadeautjes met het thema ‘eten’ waren populair en werden ook met grote liefde ontvangen. Hieronder wat ideetjes die ik persoonlijk erg leuk vond en altijd goed van pas komen bij mensen die 24/7 praten over salted caramel chocolade of truffelmayonaise.

Read More

Food: Simple and easy tiramisu

DSC_0197

Tiramisu is een van de eerste toetjes die ik leerde maken. Wel lastig dacht ik, omdat er veel verschillende versies bestaan, die ik in niet in alle restaurants even lekker vind. Ondertussen heb ik verschillende recepten uitgeprobeerd en uiteindelijk is dit m’n favoriet geworden. Dit Italiaanse toetje doet het altijd goed bij verjaardagen, kerst, zondagavonden of gewoon als je enorme trek hebt in iets lekkers. Het is niet geheel suikerloos en daarom ook niet geheel Rens-Kroes-proof, maar ach, dat mag ook wel een keer.

Read More

Food: Healthy blueberry banana bread.

DSC_0169

Wat doe je als je trek hebt in iets zoets, maar niet wilt toegeven aan die chocoladereep of zak met winegums?
Je bent immers gezond het nieuwe jaar in gegaan en dat wil je graag nog even volhouden. Ik zocht daarom naar een recept, die natuurlijke ingrediënten bevat, maar toch wel die zoete smaak heeft. Zo kwam ik bij deze bosbessen bananenbrood. Deze heb ik ondertussen al meerdere keren gemaakt (soms ook met stukjes chocolade erbij, ahum) en ik geef toe dat het een prima gezond tussendoortje is. Juist doordat er bananen en bosbessen in zijn verwerkt, heeft het toch zijn zoete smaak, zonder dat je er nog zelf suiker aan hebt toegevoegd.

Hieronder het recept, inclusief foto’s om het wat makkelijker te maken.

Read More