Hotspot: In de keuken van Floris

floris1

Floris Versluijs, een begrip in de culinaire wereld. Ik had er eigenlijk nog nooit van gehoord, tot  ik me had laten vertellen dat zijn kleine restaurantje op de Honingerdijk echt een aanrader was. Ik zocht wat op internet en zag de ene lovende recensie na de andere over ‘In de keuken van Floris‘. Een kooktalent is Floris zeker. Hij liep stage bij werelds beste restaurant Noma in Denemarken en bij Alinea en L20 in Chicago, waar het technisch koken centraal staat. Aardige namen, maar dan moet je jezelf toch nog zien te bewijzen in je eigen restaurant. En ja, dat doet hij.

Read More